【事件】今年6月以來，北京市食品安全監(jiān)控中心多次組織行業(yè)內(nèi)檢測專家，對地溝油鑒定技術(shù)開展評估。在將近3個月時間中，檢測人員先后對80余個技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了全方位篩選，通過對油中殘留物的鑒定，找到了查出地溝油的4類有效指標(biāo)，初步建立了地溝油檢測的指標(biāo)體系。

　北京市食品安全監(jiān)控中心初步建立了地溝油檢測的指標(biāo)體系，可為地溝油“驗(yàn)明正身”。對此，中國之聲特約觀察員曹景行作如下點(diǎn)評：

　　曹景行：最近國務(wù)院食品安全辦和公安部聯(lián)合部署了要嚴(yán)厲打擊地溝油違法犯罪的三項(xiàng)行動，而現(xiàn)在北京市方面已經(jīng)有了一個很重要的進(jìn)展，就是查地溝油有了自己的指標(biāo)。經(jīng)過三個月的努力，北京市的食品安全監(jiān)控中心對地溝油可能涉及到的80多個技術(shù)檢驗(yàn)指標(biāo)進(jìn)行了篩選，找出了四項(xiàng)有效的指標(biāo)，也就是說你按照這四個指標(biāo)，就可以查出到底是不是地溝油，或者里面有沒有混地溝油，北京如果能做到這一點(diǎn)，應(yīng)該也盡快的推廣到全國。

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